La famosa Guía Michelin, considerada la máxima autoridad en gastronomía a nivel mundial, ya ha puesto los ojos (y el paladar) en México. Desde su llegada oficial al país en 2024, varios restaurantes mexicanos han sido reconocidos con sus codiciadas estrellas Michelin, destacando por su excelencia, técnica, sabor y experiencia.

Pero… ¿quiénes lograron brillar en esta primera edición y qué los hace tan especiales?

¿Qué significan las estrellas Michelin?

Antes de correr por una reservación, vale la pena recordar qué significan:

• 1 estrella: Cocina de gran calidad, vale la pena detenerse.

• 2 estrellas: Cocina excepcional, vale desviarse para visitarlo.

• 3 estrellas: Cocina única, merece un viaje especial solo por comer ahí.

Restaurantes mexicanos que ya tienen estrellas

Algunos de los restaurantes que fueron galardonados en la edición de la Guía Michelin México 2024 son:

• Pujol (CDMX) – ⭐⭐
  Encabezado por Enrique Olvera, este templo de la alta cocina mexicana combina tradición y vanguardia con platillos como el famoso mole madre.

• Quintonil (CDMX) – ⭐⭐
  Jorge Vallejo y su equipo celebran los ingredientes locales con creatividad. La experiencia es tan mexicana como innovadora.

• Levadura de Olla (Oaxaca) – ⭐
  La chef Thalía Barrios transforma ingredientes de su tierra en platillos profundamente emocionales. Un homenaje a las cocinas tradicionales.

• Sud 777 (CDMX) – ⭐
  Edgar Núñez mezcla técnicas modernas con productos de temporada. Su menú es siempre cambiante y sorprendente.

• Taquería El Califa de León (CDMX) – ⭐
  ¡Sí, una taquería también puede tener estrella! Este icónico lugar fue reconocido por su sencillez, constancia y sabor legendario.

¿Vale la pena visitarlos?

Totalmente. La Guía Michelin no solo premia el lujo, sino la pasión por cocinar bien. Estos lugares no solo ofrecen comida, sino una experiencia completa, donde cada platillo cuenta una historia mexicana.

¿Y tú? ¿Cuál de estos te gustaría visitar primero?
La próxima vez que busques dónde comer rico, tal vez la respuesta esté entre estrellas… Michelin.

Redacción: #TQHTeam